Podręcznik: Kucharz & Gastronom. Vademecum

Podręczniki Gastronomia

Wydawnictwo Rea

Cena: 166.98 złotych

WYPRZEDAŻ! Cena: 151.8 złotych

Książka została przygotowana przez grono specjalistów - naukowców zajmujących się żywieniem oraz szefów kuchni. W części pierwszej - ogólnej - omówione zostały zasady organizacji kuchni, możliwości jej wyposażenia oraz sposoby obróbki żywności. Druga część książki to zbiór przepisów i praktycznych porad kulinarnych, przygotowanych przez szefów kuchni najlepszych warszawskich restauracji hotelowych.