Podręcznik: Ciastkarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych

Czesław Dojutrek, Andrzej Pietrzyk

Podręczniki Gastronomia

Wydawnictwo WSiP

Cena: 26.95 złotych

WYPRZEDAŻ! Cena: 24.5 złotych

Publikacja jest przeznaczona dla uczniów klas I-III szkół zasadniczych, zawód: ciastkarz, Podano w niej zasady doboru i łączenia surowców ciastkarskich oraz sposoby przeprowadzania operacji i procesów technologicznych przy wytwarzaniu różnego rodzaju półproduktów, tj. ciast, kremów, mas oraz gotowych wyrobów ciastkarskich.