Podręcznik: Technologia i towaroznawstwo. Podręcznik dla technikum

Urszula Łatka

Podręczniki Gastronomia

Wydawnictwo WSiP

Cena: 22 złotych

WYPRZEDAŻ! Cena: 20 złotych

Podręcznik jest przeznaczony do nauki przedmiotu technologia i towaroznawstwo na poziomie technikum. Zawiera wiadomości z zakresu klasyfikacji i znakowania towarów, podstaw procesu produkcyjnego i jego powiązań z jakością wyrobów. Omówiono w nim podstawy normalizacji oraz systemy zapewnienia jakości, zasady certyfikacji i akredytacji w Polsce i na świecie. Zapoznaje ucznia z prawami i obowiązkami konsumenta i sprzedawcy oraz z gospodarką opakowaniową, zasadami transportu i magazynowania, metodami przedłużania wartości użytkowej towarów oraz z właściwościami towarów (w tym produktów spożywczych). Publikacja zastępuje książkę Haliny Rawdanowicz "Ogólne wiadomości z towaroznawstwa".